Arrain espezie txikia da, normalean 15 zentimetro ingurukoa, eta ondorioz, fina eta delikatua. Azal eta begi distiratsuak ditu eta urdinetik griserainoko koloreak izan ditzake. Arrain hau asko erabiltzen da euskal gastronomian: frijituta, kontserban, pintxoetan…
antxoa dela Euskadin aurki daitekeen arrainik freskoenetako bat? Izan ere, egunean bertan arrantzatzen da, goizez, portura ekarri baino lehen.
