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Patata de Álava


El clima, el suelo y un sistema de cultivo tradicional han hecho que, hoy en día, la Patata de Álava sea reconocida como un producto de alta calidad.

La patata se siembra a finales del mes de abril o principios de mayo, y es regada abundantemente hasta ser recogida entre septiembre y febrero. Gracias a la modernización y profesionalización de sus sistemas de cultivo, ha pasado a ser un producto muy arraigado en la gastronomía local.

¿Sabías que...

hasta el siglo XIX, se utilizaba para alimentar animales y con fines médicos, hasta que se popularizó su cultivo en Álava?

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