Son aves que crecen en la rusticidad y al aire libre, y que se alimentan de cereales naturales. Su madurez de sacrificio está establecida en un mínimo de 81 días, lo que garantiza la jugosidad de la carne, muy diferente a lo que habitualmente se encuentra en el mercado.
al año se comercializan aproximadamente 350.000 pollos lumagorri, a través de la hostelería y el sector de alimentación?
