Euskadi, un todo para el paladar

La riqueza de un país diverso

Euskadi es equilibrado en su diversidad: rico en materias primas de calidad, referente en la gastronomía mundial con renombrados cocineros, dispar en cuanto a características vitivinícolas.

Y de ese saber hacer milenario de tierras, mares y fogones, de una privilegiada y extensa naturaleza, y de la riqueza de sus tradiciones, nacen los ingredientes más prestigiosos para deleitar al mundo. Así es cómo un pequeño territorio es capaz de ofrecer grandes experiencias.
Gastronomía de Euskadi

Sabores, entornos y culturas

La frescura del norte


La costa cantábrica, situada al norte de Euskadi, se caracteriza por la producción del txakolí y la sidra, bebidas frescas y ligeramente ácidas. Avaladas por una gran trayectoria histórica y con un trasfondo cultural en torno a los caseríos, estas bebidas típicamente vascas tienen su origen en viñedos y manzanales de parajes extraordinarios que unen mar y montaña.

El carácter social de ambos tipos de vino se plasma en su cultura de consumo, centrada en los sagardotegis (sidrerías o bodegas de sidra) y txakolindegis (bodegas de txakolí), que atraen anualmente a miles de personas formando un gran ambiente festivo.

La frescura del norte

El envidiable terroir del sur


En Rioja Alavesa, situada al sur de Euskadi, se dan las condiciones geológicas y climatológicas más idóneas para el cultivo de la vid, lo que propicia la elaboración de un vino de gran calidad y reconocimiento mundial. Elogio a un arte milenario, que sigue uniendo sus virtudes más tradicionales con la más sofisticada tecnología.

Los campos de trigo y cebada también ocupan las llanura de la mitad sur de Álava, utilizadas después para la producción de infinidad de cervezas artesanales a lo largo y ancho de todo el territorio vasco.

Vinos del sur

Del placer de compartir


Descubre las bodegas de Euskadi: desde las sidrerías más antiguas y tradicionales, a las bodegas más contemporáneas. Y todo ello, a escasos kilómetros y sin perder la esencia de su origen.

Elaboración local, proyección mundial